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ETHOS X - GRAISSES

Détermination des graisses totales dans les aliments

Les méthodes traditionnelles d'extraction des graisses demandent beaucoup de travail et de temps. Notre ETHOS X effectue la détermination de la teneur en matières grasses dans les produits laitiers simultanément en seulement 90 minutes, avec des résultats équivalents à ceux obtenus par les méthodes de détermination des matières grasses de référence.

Les méthodes traditionnelles conduisent à l'utilisation de grandes quantités de solvants pour éliminer les graisses d'une matrice d'échantillon, ce qui entraîne une faible rentabilité.

À titre d'exemple, l'extraction conventionnelle des graisses du fromage prétraité nécessite généralement 3 heures et plus de 100 ml de solvant par échantillon. Les méthodes standard d'extraction des graisses ne sont pas efficaces en termes de coût et de temps, exposant également les techniciens de laboratoire à des solvants dangereux.

Pour surmonter ces limitations, Milestone a développé une technologie à base de micro-ondes rapide mais précise, qui permet au chimiste d'effectuer la détermination simultanée de la teneur en matières grasses dans 12 échantillons de lait et de produits laitiers en seulement 90 minutes, avec des résultats équivalents à ceux obtenus avec référence des techniques comme la méthode Rose-Gottlieb, la méthode Weibull-Stoldt ou la méthode Schmid-Bondzynski-Ratzlaff. Les principaux avantages de cette technologie comprennent:

Ø12 échantillons simultanément

Ø75% de réduction des solvants

ØJusqu'à 10 grammes de quantité d'échantillon

ØHydrolyse et extraction combinées

COMPARAISON DES PERFORMANCES

Les méthodes traditionnelles d'extraction des graisses demandent beaucoup de travail et de temps,
c
omparer les performances de la technologie micro-ondes ETHOS X à celles de la méthode de référence


UNE NOUVELLE MÉTHODE

L'ETHOS X détermine la graisse totale dans le lait et les produits laitiers à la suite de deux étapes de travail. Dans la première étape, l'hydrolyse et l'extraction des échantillons ont lieu simultanément à des conditions de température et de pression relativement élevées. Dans la deuxième étape, une aliquote connue du solvant avec la graisse extraite est évaporée permettant au chimiste de peser et de mesurer la teneur en graisse.

| Hydrolyse et Extraction

Jusqu'à 12 échantillons peuvent être analysés simultanément, avec une quantité d'échantillon typique jusqu'à 10 grammes. 10 ml d'acide dilué et 25 ml de solvant sont utilisés pour la plupart des matrices. Le processus combiné d'hydrolyse et d'extraction a lieu à 125 ° C et nécessite environ 50 minutes ou moins.

La température est surveillée et contrôlée dans chaque navire en utilisant une combinaison unique de capteurs de température à fibre optique et infrarouge. L'agitateur magnétique intégré ETHOS X assure une uniformité de chauffage et de température uniforme dans tous les récipients, ainsi qu'un mélange intensif entre les phases aqueuse et solvant.




Profil de température combiné d'hydrolyse et d'extraction.

Acide: acide sulfurique dilué ou acide chlorhydrique dilué. Solvant: cycle-hexane ou éther de pétrole. 

| Évaporation des solvants

Une aliquote mesurée du solvant avec la graisse extraite est évaporée dans des gobelets jetables, situés dans un rotor dédié, en seulement 15 minutes.

Le processus d'évaporation se déroule dans des conditions de température et de vide contrôlées, pour éviter la dégradation thermique de la teneur en matières grasses. À la fin de l'évaporation, la teneur en matières grasses est immédiatement pesée sur une balance qui est directement interfacée avec l'ETHOS X, profitant du temps de refroidissement extrêmement court des gobelets jetables. Le logiciel d'exploitation de l'instrument calcule automatiquement la teneur en matière grasse et toutes les statistiques associées à l'analyse des 12 échantillons analysés.

 


Profil de température d'évaporation typique.

 

HAUTE PERFORMANCE TECHNIQUE

Matériel micro-ondes 

La cavité micro-ondes ETHOS X a un volume supérieur à 70 litres, de loin le plus grand actuellement disponible. Avec une puissance installée de 1900 watts, l'ETHOS X est le système de plate-forme micro-ondes le plus puissant disponible pour l'extraction. Un diffuseur rotatif répartit uniformément les micro-ondes dans toute la cavité. Un agitateur magnétique est intégré au système ETHOS X. Il est conçu pour assurer une agitation vigoureuse des solutions dans tous les récipients. Enfin, l'ETHOS X agit en fait comme une hotte, car il intègre un puissant système d'échappement.

Interface utilisateur

Le nouveau Milestone ETHOS X est équipé des capteurs de température et de pression de réaction les plus avancés mais les plus faciles à utiliser pour un contrôle complet de la qualité des conditions d'extraction. Il est contrôlé via un terminal compact avec un écran tactile clair, lumineux et en couleur. Le terminal exécute un tout nouveau logiciel convivial, piloté par des icônes et multilingue pour faciliter le contrôle du fonctionnement des micro-ondes.